Kaukasiskt fetblad är en suckulent, flerårig växt som bildar mattliknande växtbestånd. Arten växer till en höjd av 7–15 cm. De kraftiga skotten, som vissnar årligen, rotar lätt. Bladen sitter mitt emot varandra längs stammen och är gröna, men i gassiga förhållanden kan de bli rödkantiga. Bladen är 1,5–3 cm långa, ovala–avlånga och har en smal bas med ett kort skaft. De är cilierade och trubbtandade i spetsen.

Arten blommar i juli–augusti. Blomställningen är ett buskigt eller glest, flockliknande knippe. Den har tre till fem grenar och 15–30 blommor. Kronan är fembladig och kransställd. Kronbladen är 8–12 mm långa och rosa eller, hos vissa sorter, vita eller mörkröda. Blommorna har fem foderblad, tio ståndare och fem pistiller. En stjärnformad frukt (sprickkapsel) utvecklas från den kort sambladiga pistillen.

Arten skiljer sig från det sibiriska fetbladet (Phedimus hybridus), en annan potentiellt skadlig främmande fetbladsväxt i Finland, genom bladställningen och blomfärgen. Till skillnad från kaukasiskt fetblad har sibiriskt fetblad spiralställda blad och en gul blomställning. Bladställningen och blomfärgen skiljer det kaukasiska fetbladet även från största delen av de vilda fetbladväxterna i Finland.

Fetblad – Phedimus