Niittysuolaheinä – Rumex acetosa

Monivuotinen ruoho.

30–100 cm korkea.

Varsia on yksi tai useita, varret pystyjä tai kohenevia, tavallisesti suoria, haarattomia, pehmeitä ja kaljuja.

Lehdet ovat kierteisesti, korvakkeet yhdiskasvuisia muodostaen vartta ympäröivän korvaketupen. Korvaketupet ovat kalvomaisia, hampaisia ja varhain kuihtuvia. Lehdet ovat hapahkonmakuisia. Tyvilehdet ovat usein varhain lakastuvia, melko pitkäruotisia. Lehtilapa on 5–15 cm pitkä, 2–5 kertaa leveytensä pituinen, melko ohut, suippo ja nuolityvinen. Varsilehtiä on 2–4 paria ja niiden tyviliuskat ovat pitkät

Kukinto on lehdetön, harva- ja pystyhköhaarainen kerrannaisterttu. Kukat ovat pieniä, perällisiä ja kaksikotisia. Kehälehtiä on kolme kahtena kiehkurana, ulommat pieniä, 3,5–4,5 mm pitkiä ja ohuita, sisemmät isompia, hedelmän ympärille hedelmäverhiöksi kovettuvia. Emikukkien ulommat kehälehdet taakäänteisiä, hedelmäverhiön liuskat pystyjä, pyöreähköjä ja niiden tyviosassa on pieni nystermä.

Hedelmä on kolmisärmäinen pähkylä, 1,5–2,5 mm, tummanruskea ja kiiltävä.